Fagopyrum
– Gryka
Fagopyrum
tataricum – Gryka zwyczajna – siewna – hreczka – tatarka
to roślina o cienkich, sztywnych, wzniesionych łodygach. Liście ma
niezbyt duże, z kształtu strzałkowate. Kwiatki małe, nie
dekoracyjne, o barwie zielonkawobiałej, białej, bądź różowej,
skupione są w groniaste kwiatostany wyrastające z kątów liści i
wieńczące szczyty pędów. Owocem jest nie duży kanciasty orzeszek
okryty brązową łuską.
Występowanie:
Ojczyzną gryki jest Azja Środkowa, ale udomowiono ją i wprowadzono
do uprawy na północy Indii. Z Indii trafiła do Chin i Japonii na
Wschodzie, a do Rosji na Zachodzie. W dalszej kolejności zawędrowała
do krajów zachodnioeuropejskich, do Ameryki Północnej, a wreszcie
do Afryki.
Surowiec:
ziarna (orzeszki).
Zawartość:
w ziarnach (orzeszkach) – skrobia (do 84%), nieco cukrów, dużo
białka, tłuszcze, kwasy (jabłkowy i cytrynowy), witaminy B1, B2, P
i PP, wreszcie cała gama soli mineralnych (żelazo, nikiel, kobalt,
wapń, fosfor, miedź, cynk, bor i jod); w liściach – rutyna
(witamina P)
Działanie
i zastosowanie: Ziarna (orzeszki) gryczane jako takie nie posiadają
wartości leczniczej, ale za to poważną wartość dietetyczną.
Spożywanie kaszy gryczanej lub używanie w kuchni gryczanej mąki
jest niezwykle korzystne dla naszych organizmów. Dostarczają one im
bowiem wielu niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania składników.
Jako
ciekawostkę podam fakt, iż pędy gryki lub same liście używane są
w niektórych rejonach Azji jako jarzyna. Prócz tego mają one
poważne zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym. Ponieważ
zawierają ogromne ilości rutyny (witaminy P) służą do jej
pozyskiwania.
Liście
gryki stosuje się w leczeniu żylaków (w tym również hemoroidów)
nadciśnienia tętniczego (pomocniczo), krwawień z nosa i przewodu
pokarmowego, a przede wszystkim dla wzmocnienia naczyń włosowatych.
Porady zamieszone w tym leksykonie nie mają na celu zastąpienia medycznych porad lekarza. Skonsultuj się więc z nim, zanim zastosujesz propozycje tu przedstawione. Autor nie ponosi odpowiedzialności za szkody, straty lub choroby spowodowane leczeniem się na własną rękę.
