Petroselinum
– Pietruszka
Petroselinum
crispum, syn.: Petroselinum hortense – Pietruszka zwyczajna to
znana nam wszystkim roślina uprawna, bez której trudno byłoby
sobie wyobrazić naszą kuchnię.
Pietruszka
jest rośliną dwuletnią, która w pierwszym roku uprawy wydaje
wyłącznie gruby, masywny korzeń oraz liście. W drugim natomiast
dodatkowo pęd kwiatostanowy, zwieńczony gęstym baldachem białawych
kwiatuszków, które po przekwitnięciu wiążą się w owoce typu
rozłupki.
Występowanie:
Ojczyzną pietruszki są kraje basenu Morza Śródziemnego.
Surowiec:
korzeń, liście.
Zawartość:
m.in. prowitamina A, witaminy C, B2, PP, olejek eteryczny (a w nim:
apiol), oraz sole mineralne (żelaza, magnezu i wapnia).
Działanie
i zastosowanie: Tak surowa, jak i gotowana pietruszka jest przede
wszystkim dość skutecznym środkiem moczopędnym, ale prócz tego
pozytywnie wpływa na pobudzenie apetytu, poprawę przemiany materii,
oraz lepsze niż normalnie przyswajanie składników odżywczych
przez organizm. Poza tym oczyszcza organizm z toksyn najróżniejszego
pochodzenia.
Zjadanie
pietruszki zalecane jest w chorobach nerek i pęcherza moczowego,
nieregularnym i bolesnym miesiączkowaniu, anoreksji, anemii, a także
w reumatyzmie i artretyzmie.
Co
mówią stare księgi?
„W
użyciu lekarskim świeże ziele pietruszki, pokrajane i utłuczone
na miazgę, przykładane a piersi niewieście od wstrzymanego pokarmu
stwardniałe, rozmiękcza stwardniałości i rozpędza je. Sok z jego
wyciśniony służy na ukąszenia osy. Nasienie zawiera właściwy
smak i zapach pietruszki w stopniu nader wysokim. Używane w proszku
lub nalane ukropem, jako środek pędzący wiatry i urynę, w
puchlinie wodnej i zatrzymaniu miesięcznych czyszczeń (menstruacji
– A.J.S.). Zewnątrz proszek nasienia pietruszki wsypany między
włosy lub zmięszany z masłem nie solonem na maść, zatraca wszy.”
(Józef Gerald-Wyżycki, dz. cyt., t. II, s. 75–76.
Porady zamieszone w tym leksykonie nie mają na celu zastąpienia medycznych porad lekarza. Skonsultuj się więc z nim, zanim zastosujesz propozycje tu przedstawione. Autor nie ponosi odpowiedzialności za szkody, straty lub choroby spowodowane leczeniem się na własną rękę.
Powrót do zakładek:
